Hela 3D 6 Balken Hela News 2010年5月号(177号)

ヘラ・スパイス・ジャパン株式会社  

茨城県守谷市松ヶ丘1−4−1

P1070845.JPGグルメのデパート:ベルリンKaDeBe

大都会ベルリン:1989年壁の崩壊から20年、再開発がどんどん進み、ドイツの首都としてふさわしい公共建築物や美術館、ショービジネス、ナイトライフも充実、トレンドなレストランも目白押し!!ニューヨーク、パリと並ぶ今では一番注目されているベルリンは、他の街を真似するのではなく独自の文化を発展させています

「ベルリンにしか出来ない文化」それをモットーに、芸術家、料理人、経済人、政治家が集まってきて、都会の住まいの賃貸料上昇率ドイツ1となっています

グルメが集まっているベルリンには、有名なデパートがあります(8階建)

6階(日本では7階)においしい食品が集められ、売り場の横でそれぞれの料理がおいしいワインとともに食べることが出来るデパートKaDeBe(カーデーベー)は毎日通っても飽きないデパートです

でも、オイスターバーを始め新鮮なエビやカニ、魚などを食べさせる売り場は人気で、肉やハムソーセージ売り場は以前より客足が目立ってない感じです

ハム売り場も加熱品、生製品と売り場がいくつも店舗もあり、魚、シーフード売り場も数か所あり、見応え、食べ応え十分です!!

とくに豚肉の場合は、ピクルスが漬かっている甘酢の汁をゼリーを溶かして使用。甘酸っぱい味が豚肉をさらにさっぱりと食べられる。ピクルスも刻んで入っているのも多く見られる

ギリシア経済危機への支援でブーイング・・・冷え込むドイツ経済??

債務超過により、国債の返済不能に落ちいったギリシャに対し、EUとIWF合計で45億ユーロの貸付が決まったことで、ドイツ新聞各紙、報道は市民感情の悪さを強調している 
とくに8.4億ユーロも負担するドイツはEUの中でも一番多くを負担することに市民は明らかに不満を示しており、アンゲラ・メルケル首相は諸外国首脳と急きょ電話対談で意見の合意をしていることにより、自分一人が悪者になりたくないという意向が見えてくる

地方新聞では「ギリシャはEUから出ていけ!」などという大きな見出しを一面に書き、市民感情をあおっている

Metroグループkarstadtデパートの売却を急ぐ

デパートの売上不振はドイツも同じで、にぎわっているのは食品売り場だけ・・・という印象が強い。

とくにKarstadt(カールシュタット)グループは高級デパートHertieも傘下にいれた有名デパートで、 フランクフルト、ベルリン、ミュンヘンなど大都市を中心にドイツ全国で250店舗を展開している

しかし不振にあえいでおり、1階フロア(化粧品、時計、香水、バッグ、皮製品など)は、驚くほど閑散としている〜 破産状態であることが明らかになったことから客足がさらに遠のいている様子

P1080352.JPGP1080351.JPG











売上不振により、北欧のファンド会社〜Triton に救済を求めているが、4月30日までに買い手がつかなければ、破産という結末が待っているという報道

写真左:KarstadtミュンヘンOberpolinger店(高級衣料品中心にまとめ過ぎて閑散、食品売り場無し)

写真右:その向かい側にもあるkarstadt/ミュンヘンKarstor店は今年3月で閉店した〜その300m先に食品売り場が充実したKaufhof/Marienplatz店が営業中  

P1080347.JPGマックから日本語看板消える・・・

ミュンヘンのショッピング通りKaufinger通りは歩行者天国で多くの買い物客でいつもにぎわっている

通りの入り口に構えるマクドナルドはドイツで売上ナンバー1を誇る!!

P1080348.JPG朝9時過ぎに配達されるバンズの量の多さにびっくりする!!店舗窓の上に書かれた世界各国の文字で書かれたMconad’sの文字が並んでいるが、ずいぶん永く揚がっていた日本語の「マクドナルド」もいつの間にかはずされてしまった。 今や東洋人で多く見かけるのは中国人で、高級ブランド店に押し掛けているのも中国人!

マックの看板に中国語が揚がるのも近い???

アイスランドのEyjafjallajoekull火山爆発による経済危機

2010年4月14日に発生した火山爆発により、4月15日から5日間ヨーロッパの空がマヒ!!

EUから他の国の間の便もストップして、合計10万便以上の飛行機がキャンセルになった

4月20日にはヨーロッパ北部以外の空港はクローズから解放されたが、列車やバスへの乗り換えも容易ではなく、レンタカーもすべて出払い、多くの旅行者が足止めされた

ドイツ国内でちょうどこの時期に開催されたHanoverMesse は入場者が前年比20%の減少し15万人の来場者となった

ミュンヘンで開催されたBauma(建設機械のメッセ)は17%の減少となった

英国や北欧は火山灰の通り道になってしまって、いつになったら飛べるのか絶望的になり、タクシーで46万円も払ってオスロからイギリスへ戻った人などもいて、人的な損害は1兆円を超える。

空輸に頼る野菜や花など生鮮品も南アフリカなどからの流通が止まり、ヨーロッパ経済に及ぼす打撃がこの5日間懸念され、これ以上長引かなかったことは幸いであったが、200年前の噴火では火山灰の噴出が2年間続いたとのことで、またいつか??との不安は抱えたままである。

ちょうど同じ時期4月20日より開催された 中国北京での 北京オート2010には多くの自動車会社が、多くの期待を持って参加〜中国市場の魅力をさらに見せつけた

VWは中国で収穫の時期を迎えた

1985年に中国工場を開設したフォルクスワーゲンコンツエルンは今多くの果実の収穫時期を迎えた

VW,Audi,Skodaの3社で2009年度は140万台を販売、その中でも高級車Audiは159、000台が売れた

BMWは販売を開始した1994年には480台だった販売台数が09年には98000台を販売!

今年2010年には10万台を超えるのは確実とみている

Mercedes(Daimler 社)は2009年には67000台を売り上げた

世界中の自動車メーカーが、これからのさらなる中国市場をターゲットとしており、エコやハイブリッド、Co2削減などに力を入れて豊潤なマーケットを狙っている

グローバル化する世界の食べ物

P1080223.JPG多くの中国人が世界を旅する今、ヨーロッパでも中華を始め、タイフードやSushiなどアジアンフードはどこにでも見つけられるようになった。インスタントヌードルも様々な国の味付けが楽しめ、激辛のカレーも平気で食べるドイツの若者も増えた。

ドイツの国民食カレーウインナーもカレーパウダー、ケチャップのほかにチリパウダーも入り3点セットとなり、辛さが増幅している

オリジナリテイーを大事にしながらも、こんな食べ方もあり?かな?というアイデアがこれからの新商品のヒントになるかもしれない