スライスソーセージのバリエーションはお店の技術の見せどころ!

コードNo.商品名と製品の特長使用量ユニット
241 350
太物用
ビアヴルスト “オーラ”
ソフトサラミタイプの日本でもおなじみの味。ビアソーセージ専用のスパイスです。辛子粒を加えてパンチを添えます。
5g/Kg1Kg袋
292 605
太物用
リヨナーPST
プレーンだから、”味にうるさい!!”そんな要求にこたえられる最高のブレンド。定番の味になります。パプリカやペッパー、マッシュルームなど基本生地に応用を利かせられます。
4g/Kg1Kg袋
256 218
太物用
カイザーヤークトヴルスト[ピスタチオ入り]
粗挽きタイプの素朴でマイルドな味。赤身がモザイクできれいなのでサンドイッチなど応用多数。
5g/Kg1Kg袋
253 650
太物用
ゲッティンガー
ソフトサラミでも、コクがある風味豊かな味に仕上がります。ガーリックの分量を好みで加減して入れてください。腸詰にも応用可能です。
6g/Kg1Kg袋
259 209
太物用
クラカウアー
リング型(馬蹄型)に作る、牛肉ベースの粗挽き。ポーランド・クラクフ名物の伝統的なスパイシー味。キャラウェイシードが隠し味。
8g/Kg1Kg袋
247 677
太物用
フライシュケーゼ
バイエルン名物の、お惣菜に向く一品。方に入れてオーブンで焼く。粗挽きとプレーンの両方が作れます。
5g/Kg1Kg袋
253 200
太物用
ゲルプヴルスト
南ドイツ名産の、発色剤を使用しない太物。ケーシングも黄色(ゲルプ)を使用してください。
6g/Kg1Kg袋
277 304
太物用
チローラー
スイス・チロル地方の代表的な太物。赤身が多く辛子粒が決め手の、ギフトに向く商品。
5g/Kg1Kg袋
241 695
太物用
ビアシンケン
角切り肉とピスタチオが入る断面が大変きれいな太物。香り高くファンが多い味です。
5g/Kg1Kg袋