それぞれの伝統的な味と特徴が出せる専用ミックススパイスです。

コードNo.商品名と製品の特長使用量ユニット
123 528
ベーコン
生ハム用
ソルッドA 乾塩法ベーコン専用
ローレル、トショーシなど香り付けに必ず用いるスパイスを予めブレンドした、ベーコン・生ハム専用の乾式用スパイスミックス。塩と合わせて良く肉にすりこんで漬け込んでください。
5g/Kg1Kg袋
124 559
コンソメ味の透明ゼラチン
ジュルティンE(コンソメ味のゼラチンパウダー)
ほのかに薄茶色のコンソメ味のアスピック用ゼラチン。ぬるま湯で溶き、ハム角切りや野菜を入れて固めます。オードブルに最適。
130g/Kg1Kg袋
246 301
コンビーフ用
コルナールG(コンビーフスパイス)
薫り高い牛肉のうまみを引き出す専用スパイス。ダイエットメニューに最適。
5g/Kg1Kg袋
240 842
ジャーキー用
ビーフジャーキースパイス
原料のうまみを生かすスパイシーなジャーキーが簡単に作れます。ポーク、チキン、鹿肉にも応用できます。
50g/Kg1Kg袋
264 318
パテ用
パステーテン(パテ)
フランスのオリジナルレシピによる精選されたブレンドですので洗練されたパテが手軽に作れます。
5g/Kg1Kg袋
282 015
レバーペースト
ツビーベルレバーヴルスト・プロフィット
ツビーベル(たまねぎ)の甘みが生きているレバーペーストは粗挽きで作ります。調味料・アレルゲンなし。
7g/Kg1Kg袋
246 094
ソーセージ
グリル
各種料理
カフェ ド パリ
マジョラム、チャイブなど鮮やかな緑色のハーブをベースにしたガーリック風味のハーブMIX。ハーブバター、ドレッシング、ソーセージを生地に入れると、まろやかな風味の製品が作れます。
25g/ソーセージ生地/1Kg430g缶