コードNo.商品名と製品の特長使用量ユニット
121 401
サラミ太物用調味料乳化剤
ロラーン
サラミや太物の生地をきれいに仕上げる効果が高い調味料。サラミの熟成を早め、生地を美しくします。
5g/Kg1Kg袋
101 753
結着剤
ビオ カッター助剤
リン酸塩を含まない結着剤。カッターでは最初に加えて使用します。
3g/Kg1Kg袋