食肉加工のノウハウを活かしたイベントを行っています。

ソーセージ盛り合わせ

ソーセージ教室

年に数回、不定期で開催しています。

場所は、「小島豊が作るおいしいハム&ソーセージの店 ハンスホールベック」で行っています。

親子での参加も可能です。作ったソーセージのお持ち帰りも可能です。

プロ向けセミナー

海外の著名なマイスターを招いてのセミナーを随時開催しています。

これまで参加された方々からは

メニュー開発のヒント
ちょっとしたアイデア
初めて目にするテクニック

等々が参考になったと、ご好評いただいています。

視察ツアー

国内外の工房を訪ね、最新のトレンドについて研究しています。

参加者同士の意見交換も活発に行われます。