スライスソーセージのバリエーションはお店の技術の見せどころ！
| コードNo. | 商品名と製品の特長 | 使用量 | ユニット |
| 241 350 太物用 | ビアヴルスト “オーラ” ソフトサラミタイプの日本でもおなじみの味。ビアソーセージ専用のスパイスです。辛子粒を加えてパンチを添えます。 | 5g/Kg | 1Kg袋 |
| 292 605 太物用 | リヨナーPST プレーンだから、”味にうるさい！！”そんな要求にこたえられる最高のブレンド。定番の味になります。パプリカやペッパー、マッシュルームなど基本生地に応用を利かせられます。 | 4g/Kg | 1Kg袋 |
| 256 218 太物用 | カイザーヤークトヴルスト[ピスタチオ入り] 粗挽きタイプの素朴でマイルドな味。赤身がモザイクできれいなのでサンドイッチなど応用多数。 | 5g/Kg | 1Kg袋 |
| 253 650 太物用 | ゲッティンガー ソフトサラミでも、コクがある風味豊かな味に仕上がります。ガーリックの分量を好みで加減して入れてください。腸詰にも応用可能です。 | 6g/Kg | 1Kg袋 |
| 259 209 太物用 | クラカウアー リング型（馬蹄型）に作る、牛肉ベースの粗挽き。ポーランド・クラクフ名物の伝統的なスパイシー味。キャラウェイシードが隠し味。 | 8g/Kg | 1Kg袋 |
| 247 677 太物用 | フライシュケーゼ バイエルン名物の、お惣菜に向く一品。方に入れてオーブンで焼く。粗挽きとプレーンの両方が作れます。 | 5g/Kg | 1Kg袋 |
| 253 200 太物用 | ゲルプヴルスト 南ドイツ名産の、発色剤を使用しない太物。ケーシングも黄色（ゲルプ）を使用してください。 | 6g/Kg | 1Kg袋 |
| 277 304 太物用 | チローラー スイス・チロル地方の代表的な太物。赤身が多く辛子粒が決め手の、ギフトに向く商品。 | 5g/Kg | 1Kg袋 |
| 241 695 太物用 | ビアシンケン 角切り肉とピスタチオが入る断面が大変きれいな太物。香り高くファンが多い味です。 | 5g/Kg | 1Kg袋 |