| コードNo. | 商品名と製品の特長 | 使用量 | ユニット |
| 121 401 サラミ太物用調味料乳化剤 | ロラーン サラミや太物の生地をきれいに仕上げる効果が高い調味料。サラミの熟成を早め、生地を美しくします。 | 5g/Kg | 1Kg袋 |
| 101 753 結着剤 | ビオ カッター助剤 リン酸塩を含まない結着剤。カッターでは最初に加えて使用します。 | 3g/Kg | 1Kg袋 |
| コードNo. | 商品名と製品の特長 | 使用量 | ユニット |
| 121 401 サラミ太物用調味料乳化剤 | ロラーン サラミや太物の生地をきれいに仕上げる効果が高い調味料。サラミの熟成を早め、生地を美しくします。 | 5g/Kg | 1Kg袋 |
| 101 753 結着剤 | ビオ カッター助剤 リン酸塩を含まない結着剤。カッターでは最初に加えて使用します。 | 3g/Kg | 1Kg袋 |