コードNo.商品名と製品の特長使用量ユニット
700 002
発色剤
ハイカラー
亜硝酸ナトリウムを10分の1含んだ発色させる加工品用塩。添加物の微妙な量が的確に計量できます。
2g/kg1kg/袋
110 507
調味料
ヘグルタールM
MSGを含んだタマネギ、セロリ風味調理料です。後味がさっぱりして口に残りません。
1g/kg1kg/袋
162 020

調味料
MSGなし

ヘラ クリーン
パセリを基本にした、香辛料とハーブの粉末をブレンドです。スープやハーブバター、ドレッシング、ソーセージ生地等すっきりとした味わいの洋風無添加調味料としてお使い下い。
3g/kg1kg/袋
111 535

調味料
MSGなし

ヘラ・フレーバー
MSGを含まない調味料。
シンプルな製品をご希望の方にお勧めです。
2g/kg1kg/袋
110 973
ソーセージ用
結着剤

ヘラビン・ウルティマル
特に結着力に優れたリン酸塩とGDL、糖分、スパイス、調味料、香料などを混合。誰でもきめ細かい生地の結着に効果を発揮します。 
★カッターケアの後、充填はすぐに行うことが必要

5g/kg1kg/袋
111 090
ソーセージ用
結着剤
MSG無し
ヘラビン・ロート  
リン酸塩とGDL、糖分、香料などを混合。発色補助効果と製品安定効果があります。 高品質の結着効果が特徴。
5 g/kg1kg/袋
111 086
ソーセージ用
結着剤
MSG無し
ヘラビン・コンビ
GDLを含まず、リン酸塩と糖分、香料などを混合。ソーセージ用。使い方も簡単で利用範囲が広い。
★生地をすぐ充填しなくてもPH値が下がらない利点がある
5g/kg1kg/袋
111 058
結着剤
MSG無し
ヘラビンE 
オールマイティに使用できる、発色剤を使用しない生ソーセージ用の結着剤。リン酸塩主体でどんなソーセージにも使用できます。品質の安定に必要。
3g/kg1kg/袋
111 791
PH調整剤
MSG無し
ヘラ・ラーク プアー(使用したときは塩を2g減らす)
雑菌の増殖を抑えることができる乳酸Naを主成分とした液体。ソーセージ生地に練りこんだり、ハムの塩漬に。 
調理品の煮込みにも使用。
20g/kg12kgボトル
113 409
乾燥水あめ
ヘラノール
脂肪を均一にして製品の安定に役立ちます。ソーセージ、サラミに使用します。
3g/kg1kg/袋
118 176
乳化剤
MSG無し
リベマールVS
ソーセージやレバーペーストの脂肪を均一にし、製品の安定に役立ちます。太物ではゼラチンの分離を防ぎます
5g/kg1kg/袋
119 709
発色補助剤
MSG無し
ペルビナールHH 
アスコルビン酸を主成分とし、ハム、ソーセージ、ベーコンの発色を素早く均一にします。ビーフジャーキー、コンビーフの褪色防止にも役立ちます。
1g/kg1kg/袋
121 258
スモークフレーバー
ラオカールCH
スモークの香りをつける粉末調味料。
2g/kg1kg/袋