| コードN0. | 商品名と製品の特長 | 使用量 | ユニット |
| 122 629 ハム用 結着＆塩漬剤 粉 末 | シンカール アロマ豊かなハム用塩漬剤。結着剤を含んでいます。ピックル液が手軽に作れ、高品質の薫り高いハムが作れます。 | 70g/水1ℓ ピックル液 10% | 10kg プラバケツ |
| 117 781 液 体 | ヘラ ラキーン 高品質なスパイス調味液。手間ひまかける手作りハムに最適。アロマがたっぷりです。 | ５0g/水1ℓ ピックル液 | ６kg プラバツ |
| 127 511 液 体 | ヴァッホルダー ラキーン 杜松子（トショーシ＝ヴァッホルダー）の豊潤な香りをさらに強調した、加熱ハム専用の塩漬剤。 | ５0g/水1ℓ ピックル液 | ６kg プラバケツ |
| 124 061 ハム用 結着＆塩漬剤 粉 末 ＭＳＧ無し | シュプリッツミッテルＧ Ｌ 肉を結着させ、塩漬も同時に行います。気泡がなく美しい断面の自慢のハムになります。ボンレスハムなど大型のハムに特に向きます。 かたまりだけでなくブロックに切断してこの液に漬け込み、ハ-ブやグリーンペッパー粒などを加えて、よくもみこんで型に充填すると美しいモザイクハムが作れます。 | 70g/水1ℓ ピックル液 | 2.5kg/袋 |
| 104 361 ハム用 結着＆塩漬剤 粉 末 | ブルグンダーシンケン ブルグンダー種のワインの味を含んだ、ハム用塩漬剤。 | 70g/水1ℓ ピックル液 | １kg/袋 |
| 127 493 生ハム専用 | ズュードチローラー バウエルンシュペック 南チロル地方の農家風生ハムが、本物の通りに作れるブレンドに仕上げています。熟成が深い、あめ色の生ハムです。 | 70g/水1ℓ ピックル液 | 10kg プラバケツ |
