コードNo.商品名と商品の特徴使用料

ユニット

162 051アップル・グラヌラ(ダイス)
ヨーロッパの甘酸っぱいリンゴを1cm大にカットして乾燥。 肉に挟んで焼くと肉汁でやわらかくなり、酸味と甘みがピッタリ!ミートローフやソーセージにも良く合います。
適量

500g/袋

 309 001キャラウエイシード(全粒)
コールスロー、ザワークラウトなどお惣菜に。ミートローフやパン生地にも。
 適量 1kg/袋
 324 892グリーンペッパー(全粒)
丁寧に自然乾燥させ、緑鮮やかな粒ぞろいです。
香りの高さが自慢。生地に練りこんで下さい。
 適量 1kg/袋
 S-2コリアンダー(全粒)
ハム用ピックル液に使用したり、ベーコン肉にすりこんで香り着けに。
 適量 1kg/袋
 337 102トショーシ(ジョニパーベリー)全粒
ハム、ベーコン用ピックル液には欠かせません。
ザワークラウト、牛肉の煮込みにも。
 適量

 

 1kg/袋

 

 K-1パセリ  
ヨーロッパ特産の大葉パセリを乾燥。
安定した品質が用途の幅を広げます。
 適量200g,1kg/袋
 332 003ピスタチオ(生)あま皮なし エクストラグリーン
大粒で濃い緑も鮮やかな逸品。
ソーセージ生地や菓子、料理に。
 適量 1kg/袋
 300 165ベールラオフ ハーブ(行者ニンニク)
初夏を告げる味ベールラオフを乾燥しました。ドイツでは5月の初夏のメイン料理に使われます。焼きソーセージ生地に入れて旬の味をどうぞ。アウフシュニットに入れても美味しいです。
 適量1kg/袋
 313 025マジョラン  
鮮やかなグリーンが保たれ、リーフも形が壊れていません。ニュールンベルガーやレバーソーセージには欠かせません。
 適量200g,1kg/袋
 333 018マスタードシード(全粒)
味の引き締めにチローラー、ビアソーセージに入れます。
 適量 1kg/袋