レシピ

グリーンカレー風味の
トリシチュー

2022年09月01日

材料(2人分)

鶏肉(モモorムネ肉) 130g
タマネギ 35g
ピーマン 30g
シメジ 30g
ナス 50g
ココナッツミルク 90ml
グリーンタイ 13g

作り方

  1. 鶏モモ肉は一口大にカット、タマネギ・ピーマン・ナスは2㎝角にカットしておく。
  2. フライパンに油をひき、鶏肉を加え、表面が白くなるくらいまで炒める
  3. 野菜類を加え、全体に火を通す
  4. グリーンタイを全体にダマにならないように振り入れ、ココナッツミルクを加えて軽く混ぜる。分量外の水を加え、粘度を整え、5分ほど煮込む
  5. 味見をして、お好みで塩、ナンプラー(分量外)で味を調える

料理人のご紹介