レシピ

作り方

1. 食べやすい大きさにカットしたバラ肉は、グリーンタイをまぶし、数分置いてなじませる。
2. フライパンを弱火で熱し、バラ肉を色よく焼く。ペーパータオルの上に取り出す。
3. レタスをたて半分にカットして、座りを良くするため、そこになる部分をカットし器をつくる。カットした部分は芯の部分を外して、食べやすく切る。
4. ドレッシングとして、マヨネーズ、ワインビネガー（酢）を加え、最後にオリーブ油も加えてよく混ぜる。
5. 残りのレタスとカットした野菜類にドレッシングをまわしかけ、軽く混ぜて味をととのえる。
6. 器状にしたレタスをドレッシングと混ぜた野菜で盛り付ける。卵を乗せて、バラ肉を乗せる。
7. 最後にパルメザンチーズをかけ、好みでバーナーで焼いて出来上がり。