お知らせ

株式会社エフ・エム・アイでは、シャルキュトリーの技術を学ぶ4つのセミナーを開催いたします。京都「シャルキュトリー　リンデンバーム」の吉田英明氏を講師にお迎えし、各セミナーで実演を交えながら、伝統的なシャルキュトリー技術を体験できる内容となっています。以下の詳細リンクから各セミナーの情報をご確認ください。

大阪会場　9/25(水)

1. 京都リンデンバーム　吉田シェフによる本格シャルキュトリー講習会（初級編）

日程: 2024年9月25日（水）10:00～12:00
場所: 株式会社エフ・エム・アイ 大阪支店テストキッチン
定員: 15名
参加費: 5,000円（税込）
詳細および申込方法はこちらからご覧ください。

本格ドイツソーセージ“ブラートヴルスト”の実演・試食を交えながら、
吉田シェフより基本的なソーセージの作り方をご説明致します。
・エマルジョン（絹挽）に最適なカッターミキサー RobotCoupe
・燻製工程はをスモークが出来るスチコン UNOX
・美味しさを持続させる急速冷却冷凍機 IRINOX

 

2. 京都リンデンバーム　吉田シェフによる本格シャルキュトリー講習会（中級編）

日程: 2024年9月25日（水）14:00～17:00
場所: 株式会社エフ・エム・アイ 大阪支店テストキッチン
定員: 15名
参加費: 5,000円（税込）
詳細および申込方法はこちらからご覧ください。

本格シャルキュトリーの技術で“レバーパテ”と“ピクルスサラミ”を調理しながら、
吉田シェフの知識の世界を体験頂くセミナーです。
・滑らかなレバーパテの下処理にはカッターミキサー（RobotCoupe）
・おやつ感覚で食べれるピクルスサラミの調理にはスチコン（UNOX）
・美味しさを持続させるには急速冷却冷凍機（IRINOX）

 

東京会場　10/9(水)

3. 京都リンデンバーム　吉田シェフによる本格シャルキュトリー講習会（初級編）

日程: 2024年10月9日（水）10:00～12:00
場所: 株式会社エフ・エム・アイ 東京本社テストキッチン
定員: 15名
参加費: 5,000円（税込）
詳細および申込方法はこちらからご覧ください。

本格ドイツソーセージ“ブラートヴルスト”の実演・試食を交えながら、
吉田シェフより基本的なソーセージの作り方をご説明致します。
・エマルジョン（絹挽）に最適なカッターミキサー RobotCoupe
・燻製工程はをスモークが出来るスチコン UNOX
・美味しさを持続させる急速冷却冷凍機 IRINOX

 

4. 京都リンデンバーム　吉田シェフによる本格シャルキュトリー講習会（中級編）

日程: 2024年10月9日（水）14:00～17:00
場所: 株式会社エフ・エム・アイ 東京本社テストキッチン
定員: 15名
参加費: 5,000円（税込）
詳細および申込方法はこちらからご覧ください。

本格シャルキュトリーの技術で“レバーパテ”と“ピクルスサラミ”を調理しながら、
吉田シェフの知識の世界を体験頂くセミナーです。
・滑らかなレバーパテの下処理にはカッターミキサー（RobotCoupe）
・おやつ感覚で食べれるピクルスサラミの調理にはスチコン（UNOX）
・美味しさを持続させるには急速冷却冷凍機（IRINOX）

 

お申し込み方法

・各セミナーの詳細ページからお申し込みください。
・電話、FAX、メールでのお申し込みも可能です。
・申込締切は各開催日の3営業日前までです。

 

お問い合わせ先

問い合わせ先：ヘラ スパイス ジャパン株式会社
担当者: 大西　Email: customer@helajapan.com
電話: 0297-46-0211

この機会にぜひ、吉田シェフの高度な技術を学び、ご自身の料理に新たな深みを加えてください。