チミチュリソース ステーキ
2022年06月02日
材料
| リブアイまたはスコッチフィレ | 1～2枚 |
|---|---|
| 無塩バター | 大さじ5 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
チミチュリソース
| ヘラ フリーズドライパセリ | 1/2カップ |
|---|---|
| ヘラ ブラックペッパー No.12 | 小さじ1/4 |
| ヘラ 唐辛子（砕いたもの） | 小さじ1/2 |
| 玉ねぎ（さいの目切り） | 1/2個 |
| にんにく（さいの目切り） | 大さじ1 |
| コリアンダー（みじん切り） | 1/2カップ |
| 塩 | 小さじ1 |
| オリーブオイル | 1カップ |
| レモン汁 | 大さじ2 |
作り方
- チミチュリソースは、オリーブオイルとレモン汁を除くすべての材料をフードプロセッサーに入れ、混ぜ合わせます。
- 材料を細かくなるまで混ぜ、残りの材料（オリーブオイルとレモン汁）を加えます。
- お好みの硬さになるまで混ぜ合わせ、ソースをボウルに入れます。
- チミチュリソースは、およそ1日冷蔵してからお召し上がりいただけます。
- ステーキに軽く塩と黒こしょうをかけます。
- フライパンを熱し、ステーキを片面3～4分ずつ焼き、ミディアムレアに仕上げます。
- ステーキが冷めたらスライスし、チミチュリソースをステーキにかけたり、横に添えたりしてお召し上がりください。